Pernikahan adat Jawa bukan hanya kaya akan prosesi dan filosofi, tetapi juga dipenuhi ragam kuliner yang sarat makna. Setiap sajian dalam acara pernikahan bukan hanya disiapkan untuk memanjakan tamu, namun juga memiliki nilai simbolis yang melambangkan doa, harapan, dan keberkahan bagi kedua mempelai.
Dalam adat Jawa, makanan dalam pernikahan bukan sekadar konsumsi, tetapi bagian dari narasi budaya yang telah diwariskan turun-temurun. Berikut artikel ini akan membahas tentang Kuliner khas pernikahan adat Jawa.
Filosofi di Balik Hidangan Pernikahan
Beberapa jenis makanan bahkan dipilih khusus karena nama atau bentuknya yang dianggap membawa makna baik.
Contohnya, makanan dengan nama awalan “tu”, seperti tumpeng atau tumpang, dianggap membawa keberkahan dan kemuliaan.
Hidangan Wajib dalam Pernikahan Adat Jawa
Berikut adalah beberapa hidangan khas yang umum disajikan dalam pesta pernikahan adat Jawa:
1. Tumpeng
Melambangkan gunung — simbol keagungan, doa, dan rasa syukur.
Sering digunakan dalam prosesi panggih atau saat seserahan keluarga mempelai pria.
2. Ayam Ingkung
Disajikan utuh, ayam ingkung menjadi simbol keluarga yang utuh dan harmonis.
3. Jenang (Bubur)
Berbagai jenis jenang, seperti jenang abang-putih (merah-putih) atau jenang sumsum, sering dihidangkan dalam prosesi adat sebelum atau sesudah akad nikah.
4. Kue Apem
Dalam pernikahan, apem menjadi simbol harapan agar rumah tangga penuh ampunan dan keberkahan.
5. Dodol dan Wajik
Kedua camilan manis ini melambangkan kekuatan ikatan pernikahan. Dodol yang lengket berarti harapan agar pasangan selalu lengket dan setia, sedangkan wajik, yang berbentuk jajar genjang, melambangkan kestabilan hidup.
6. Nasi Berkat
Setelah pesta, tamu biasanya membawa pulang nasi berkat yang terdiri dari nasi, lauk, dan kue. Ini bukan hanya tanda terima kasih, tetapi juga simbol berbagi rezeki dan berkah.
Sajian Modern dengan Sentuhan Tradisi
Meskipun zaman telah berubah, banyak pasangan pengantin yang tetap mempertahankan kuliner khas ini dalam pernikahan modern. Bahkan, sajian seperti tumpeng dan ayam ingkung kini tampil lebih menarik dalam bentuk prasmanan atau catering stylized, tanpa menghilangkan nilai filosofisnya.
Tak jarang, kuliner tradisional Jawa digabungkan dengan konsep hidangan internasional agar dapat menjangkau berbagai selera tamu, namun tetap mempertahankan identitas budaya.
Penutup
Kuliner dalam pernikahan adat Jawa bukan sekadar jamuan. Ia adalah bagian dari narasi budaya, doa yang tersirat, dan simbol harapan atas kehidupan baru yang akan dijalani oleh pengantin.
Menjaga dan memperkenalkan kembali kuliner ini adalah bagian dari melestarikan kearifan lokal yang kaya dan mendalam.